CDMX. La presidenta Claudia Sheinbaum firmó el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla con el objetivo de reducir en un 5% el precio de la tortilla en los próximos seis meses, y alcanzar una disminución acumulada del 10% al término del sexenio. El acuerdo fue rubricado en Palacio Nacional con la participación de productores, harineros, comercializadores, nixtamaleros y tortilleros, así como funcionarios de las secretarías de Economía y Agricultura.
Durante su conferencia matutina, la presidenta explicó que uno de los objetivos centrales es reducir la participación de intermediarios en la cadena de valor del maíz-tortilla. “El objetivo es que haya menos intermediarismo entre el que vende maíz y el que lo procesa, y que haya acuerdos directos entre el productor y el procesador para disminuir al intermediario, que muchas veces es lo que eleva el precio de la tortilla”, afirmó.
El acuerdo también contempla mecanismos para estabilizar el precio del producto, como el abasto directo de maíz y harina a tortillerías y molinos, sin pasar por intermediarios. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) será la encargada de monitorear los precios de venta de la tortilla y verificar los instrumentos de medición como las básculas.
Según un monitoreo especial realizado por la Profeco entre el 26 y el 30 de mayo, el precio por kilo de tortilla oscila entre los 19 y 28 pesos, con un promedio nacional de 23,87 pesos. En algunos puntos del país se reportan precios de hasta 34 o 35 pesos por kilo, según Alejandro Habib Nicolás, enlace de sectores productivos de la Secretaría de Economía.
Entre las medidas planteadas se incluye la promoción de acuerdos directos entre productores y procesadores, la publicación de precios de referencia del maíz blanco para consumo humano y la elaboración de un estudio de la cadena maíz blanco-tortilla. Además, el programa Alimentación para el Bienestar pondrá a disposición hasta 25 mil toneladas de maíz blanco a un precio de 6 mil pesos por tonelada, directamente desde los Centros de Acopio.
Asimismo, los Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura facilitarán líneas de financiamiento por hasta 500 millones de pesos para capital de trabajo y modernización de tortillerías que se adhieran al acuerdo.
El pacto fue suscrito por productores de maíz blanco no transgénico de Michoacán, asociaciones agrícolas de Sinaloa, el Comité Estatal Sistema Producto Maíz de Guanajuato, la industria harinera y diversas agrupaciones del sector tortilla. Sin embargo, la iniciativa no ha sido bien recibida por todos los representantes del gremio.
Homero López, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, criticó el acuerdo al señalar que los firmantes representan apenas el 0,1% del sector. Según López, su organización agrupa aproximadamente al 67% de las 130 mil tortillerías que operan en el país y consideró que no existen condiciones reales para reducir el precio.
El dirigente señaló que el sector enfrenta costos crecientes vinculados a factores internacionales como el precio del maíz en la Bolsa de Chicago, así como insumos nacionales como el gas, la electricidad, refacciones, aditivos y papel grado alimenticio. “Tenemos una cadena de valor muy extensa que nos sube, en promedio, cada dos o tres meses”, indicó.
Además, López denunció la competencia desleal que, según sus datos, representa el 45% de la industria, compuesta por negocios informales que no pagan impuestos ni seguridad social y operan fuera de norma. “Esto afecta a la gente que sí estamos establecidas, que sí pagamos nuestros compromisos con el Estado”, subrayó.
El Consejo Nacional de la Tortilla se retiró de la mesa de negociación en octubre del año pasado, al considerar que no existían condiciones para los acuerdos planteados y que sus propuestas, entre ellas el combate a la informalidad, no fueron tomadas en cuenta.
El gobierno federal ha reiterado que el acuerdo es de carácter voluntario y que espera que más productores y tortillerías se sumen a la estrategia en los próximos meses. Mientras tanto, las autoridades han señalado que continuarán monitoreando el impacto del convenio en los precios del producto básico en la dieta mexicana.
Con información de Más Información.
